כמו שכתבתי
בפוסט הקודם, גם השבוע האחרון היה בסימן חגיגות.
מעייני חגגה ביום שני יום הולדת 5 ואמא החליטה לפנק אותה בכל מיני הפתעות מתוקות.
ביום שני בבוקר, רגע לפני שיצאתי לעבודה, רני (בעלי), יובלי ואני נכנסו לחדר של מעיין כששלושתנו שרים למעייני "היום יום הולדת" ואמא החזיקה בידה עוגת יום הולדת אישית שהכנתי בלילה הקודם, במיוחד למעיין.
מעייני כמובן התרגשה מאוד והייתה מאושרת עד השמיים וכבתה את הנר אחרי שהביעה כמה מישאלות בלב.
היום (יום שבת), חגגנו למעיין מסיבת יום הולדת עם כל המשפחה. לכבוד האירוע, הכנתי למעיין עוגה עם נסיכה, בדיוק כמו שביקשה.
כיוון שהרבה זמן לא פיסלתי בבצק סוכר, (זה מה שקורה כשחיידק הסקראפ טופס אותך חזק!), החלטתי לפזר את החלודה שהצטברה באצבעות וביום חמישי עמלתי כל הלילה.
לפניכם כל שלבי הכנת העוגה שהכנתי לכבוד מעיין:
שלב 1 - הכנת העוגה.
טיפ חכם שקיבלתי
מאודליה בסדנא הראשונה שעברתי אצלה היה להשתמש בסיר לג'חנון כתבנית להכנת העוגה.
היתרון - העוגה יוצאת גבוה וישרה. כיוון שלכבוד מסיבת יום הולדת של מעיין הזמנתי 23 אנשים שאוהבים לאכול עוגות, החלטתי להכין את העוגה בסיר ג'חנון מס' 26 כך שיצאה עוגה גבוהה בקוטר 28 ס"מ.
כרגיל הכנתי את העוגה עם המתכון המצנח שלי (מומלץ לעשות קליק על התמונה כדי לראות את המתכון)
שלב 2 - ארגון הציוד
לפני שמצפים עוגה בבצק סוכר, חשוב מאוד לארגן את כל הציוד שהולכים להשתמש. בצק הסוכר מתייבש מאוד מהר ולכן, חשוב לעבוד איתו מאוד מהר. היות שכך, חשוב שהכל יהיה בהישג יד מוכן לעבודה.
שלב 3 - ציפוי העוגה בבצק סוכר
לפני שמצפים את העוגה בבצק סוכר צריך לדאוג שהעוגה תהיה קרה (אם העוגה חמה, הבצק סוכר יימס).
עוד דבר שצריך לעשות לפני שמצפים את העוגה זה למרוח על העוגה "דבק" כדי שבצק הסוכר יצמד טוב לעוגה.
האפשרויות ל"דבק" הן רבות:
- סירופ מי סוכר
- קרם גנאש (200 גר' שוקולד מריר / חלב / לבן מומס בשמנת מתוקה שרתחו דקה / שתיים וקוררו לגמרי).
- קרם חמאה
- ריבה מדוללת קצת עם מים.
כך נראתה העוגה לפני שצפיתי אותה בבצק סוכר
וכך נראתה העוגה של מעיין אחרי שצפיתי אותה בבצק סוכר (הפעם הציפוי היה בבצק סוכר לבן). כדי ליצור אפקט מעניין, הצמדתי תבליט בצורת אבנים בהקיף העוגה שצבעתי בצבע חום (ראו בהמשך).
אחרי שמצפים את העוגה בבצק סוכר מגיע השלב הייצירתי - הפיסול בבצק סוכר.
שלב 4 - פיסול דמות הנסיכה
כפי שטל צפריר הסבירה בחוברת שלה, יצרתי בשלב ראשון חרוט ששימש כבסיס לשמלה.
לאחר מכן, יצרתי את החלק העליון של הגוף מבצק סוכר ו-CMC בצבע גוף
כדי לקבע את שני החלקים לעוגה, נעצתי שיפור דרך שני החלקים לעוגה (החלקים מודבקים אחד לשני בעזרת "דבק" העשוי ממים יחד עם 2 כפיות CMC) . שימו לב שהשיפוד מגיע עד לתחתית העוגה.
שלב 5 - פיסול החצאית של הנסיכה
אחרי שיצרתי את הבסיס של הגוף, פסלתי בעזרת בצק סוכר המכיל CMC בצבע תכלת את החצאית של השמלה.
כדי ליצור את תחושת הקיפולים בשמלה הבצק עצמו היה דק וקיפלתי אותו מדי פעם.
שלב 6 - פיסול החלק העליון של השמלה והידיים
כדי להשלים את השמלה, יצרתי את החלק העליון של השמלה בעזרת בצק עם CMC בצבע לבן (כדי ליצור את הצווארון פשוט קיפלתי פנימה את קצה הבצק).
לאחר שיצרתי את החלק העליון של השמלה פיסלתי את הכפפות בבצק סוכר עם CMC בצבע תכלת כהה וגם פסלתי את החלק העליון של הזרוע מבצק עם CMC בצבע גוף.
שני חלקי היד חוברו בעזרת ה"דבק" (מים ו- CMC) וקבעתי אותם לגוף הנסיכה בעזרת קיסם.
שלב 7 - יצירת פני הנסיכה.
את פני הנסיכה יצרתי בעזרת בצק סוכר עם CMC בצבע גוף. קודם כל יצרתי כדור בצבע גוף. אח"כ יצרתי שני כדורים קטנים מבצק סוכר עם CMC בצבע לבן שישמשו כבסיס לעניים. את הבסיס לעניים הדבקתי במקום המתאים ב"פנים".
השלב הבא, הוא הקשה ביותר בעייני - צביעת העניים. את העניים ציירתי עם צבעי מאכל (שחור ותכלת) בעזרת מכחול מס' 0 . לאחר שסיימתי לצייר את העניים ציירתי את הריסים והגבות.
את האף והאוזניים יצרתי ע"י הדבקת כדורים קטנים של בצק סוכר עם CMC בצבע גוף.
בעזרת צנטר סימנתי חצי עיגול ששימש כבסיס לחיוך / פה ולאחר מכן ציירתי עם צבע מאכל ורוד בהיר את הפה.
כדי ליצור דמות "מתוקה" צבעתי את הלחיים בעזרת אבקת איבוק ורודה ולבסוף ייצרתי את השיער של הנסיכה עם בצק סוכר עם CMC בצבע חום .
שלב 8 - קישוט העוגה.
אחרי שיצרתי את הנסיכה, קישטתי את העוגה בוורדים קטנים.
את "האבנים" שיצרתי אחרי שציפיתי את העוגה בבצק סוכר צבעתי בעזרת ספוג בצבע מאכל חום ולבסוף הוספתי כיתוב לעוגה "מעיין בת 5".
וכך נראתה העוגה אחרי שסיימתי לפסל:
וכך נראתה הנסיכה שלי אחרי שכבתה את הנרות יחד עם הסבים (ההורים שלי) אחיה יובל ובנות הדודה שלה (עמית ונועה).
